О своем досуге Кресс обычно говорит скупо, ссылаясь на то, что после рабочего дня, который длится 14-16 часов, времени на любимые занятия не остается. Среди последних - бег на лыжах, чтение, пение в кругу семьи и близких друзей. Но самый лучший отдых, признается Кресс, это работа на приусадебном участке.
"Есть виды работ, которые только я выполняю. Например, пасынкование помидоров - никто кроме меня в этом не разбирается. И некоторые тонкие работы, например, подкормка - это мое".
Времени, по словам Виктора Мельхиоровича, конечно, в обрез, но три-четыре часа по выходным выкраивать ему удается. "Еще в машине начинаю переодеваться в рабочее, чтобы все успеть".
В молодости Кресс увлекался гирями, играл на гитаре и пел. Впоследствии с гирями "завязал", и гитару, повзрослев, забросил. Но петь любит, как и прежде. Много песен знает, особенно народных. А самая любимая его песня - "Мальчишки, мальчишки, ну как не завидовать вам..."
Есть и еще одно увлечение у Кресса - тайное. Осталось у него с юности, а впоследствии и еще более развилось умение готовить. У себя в доме, если есть время, губернатор может постоять у плиты, побаловать семью чем-нибудь особенным, изготовленным по собственным, "фирменным" рецептам. Говорят, в приготовлении рыбы ему нет равных среди губернаторов России.